Extensógrafos para laboratorio: qué son, cómo funcionan y por qué son esenciales en el análisis de masa
Extensógrafos para laboratorio: qué son, cómo funcionan y por qué son esenciales en el análisis de masa Los extensógrafos son instrumentos fundamentales en laboratorios que trabajan con análisis de harinas, panificados y productos farináceos. Su función principal es medir la resistencia y extensibilidad de una masa, proporcionando información clave sobre su comportamiento durante el proceso de amasado y fermentación. En...