Extensógrafo
Extensógrafo para laboratorio:
- Determine el óptimo reológico para obtener los mejores resultados de cocción.
- Reconocer y determinar el efecto de los aditivos de harina.
- Declaraciones orientadas a la práctica
- Flexibilidad debido a métodos cortos y personalizables.
- Cumple con todas las normas internacionales.
- También disponible en el modelo ‘Micro-Extensograph’ para pequeñas cantidades de muestra
Aplicaciones:
- Cereales
- Harina
- Almidón
- Gluten
- Masa
- Industria de fresado
- Industria de productos horneados
- Industria de alimentación animal
- Industria de la pasta
- Criadores de cereales
- Comerciantes de cereales
Principio de medida del Extensógrafo:
La masa previamente creada en el farinógrafo se redondea y se estira en el extensógrafo. Después de que se hayan alcanzado los tiempos y temperaturas de sedimentación definidos en las cámaras de cocción provistas para este fin, la masa se estira hasta que se rompe. La resistencia de la masa se mide y registra automáticamente. Este procedimiento de prueba se basa en procesos que son habituales en la fabricación de pan y panecillos.
Características técnicas:
| Peso de la muestra | 300 g de harina + 6 g de sal + mano. agua |
| Velocidad de la unidad de bola | 83 ± 3 min- -1 |
| Velocidad del rollo de masa | 15 ± 1 min -1 |
| Velocidad de estirar el gancho | 14,5 ± 0,5 mm / s |
| Medida de fuerza | electronica |
| Puerto de PC | USB |
| Conexión a la red | 1x 230 V; 50/60 Hz + N + PE; 3,2 A 115 V; 50/60 Hz + PE; 6.3 A |
| Dimensiones (ancho x alto x profundidad) • instrumento con brazos portabandejas, sin rejilla • espacio requerido (en el borde de la mesa) | • 850 x 450 x 630 mm • 850 x 1000 x 630 mm |
| Peso | aprox. 75 kg netos |
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