¿Qué es un amilógrafo y por qué es clave en los laboratorios de análisis fisicoquímicos?
¿Qué es un amilógrafo y por qué es clave en los laboratorios de análisis fisicoquímicos?
El amilógrafo es un instrumento fundamental en los laboratorios que trabajan con materias primas alimenticias, especialmente en el sector de cereales y harinas. Su función principal es medir la viscosidad de una suspensión de almidón durante su calentamiento, lo que permite conocer su comportamiento en procesos térmicos. Esta información es crucial para asegurar la calidad de los productos y optimizar procesos industriales.
En industrias como la panadera, molinera, cervecera y de alimentos procesados, el uso del amilógrafo permite evaluar la actividad enzimática (particularmente la amilasa) presente en la harina. Esto ayuda a predecir cómo se comportará la masa en el horneado o fermentación. Los resultados que brinda este equipo son decisivos para determinar la aptitud tecnológica de una muestra, garantizando consistencia y calidad.
En Ilión Analítica ofrecemos amilógrafos de última generación, que cumplen con normas internacionales y se adaptan a las exigencias de laboratorios modernos. Además de la venta de equipos, brindamos servicios de asesoramiento técnico personalizado, soporte postventa y capacitación para garantizar que cada laboratorio saque el máximo provecho de su inversión.
Contar con un amilógrafo confiable y preciso no solo mejora la calidad de los análisis, sino que también permite ahorrar tiempo y costos al anticipar comportamientos indeseados en la producción. Nuestro equipo técnico está capacitado para ayudarte a elegir el modelo adecuado según el tipo de muestras y volumen de trabajo de tu laboratorio.
Te ayudamos
Ya sea que estés montando un nuevo laboratorio, modernizando tu equipamiento o buscando mejorar tus procedimientos analíticos, en Ilión Analítica estamos para acompañarte. Nos especializamos en soluciones para análisis fisicoquímicos, con un enfoque integral que abarca desde la selección del equipo hasta el mantenimiento y calibración.
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